dello chef imone Pomi – Ristorante Larius – Lecco Ingredienti per 10 persone: 1 fagianella 1 bicchiere di vino bianco secco sale e pepe q.b. 120 gr. di patè di foie gras Per la marmellata di cipolle: 1 Kg. di cipolle bianche 100 gr. di zucchero semolato...
Ricetta di Alba Tonoli del Ristorante Posta al Castello di Gromo (BG) Ingredienti: insalata verde a piacere (non rucola) pomodori noci funghi porcini pepe sale succo di limone olio extra vergine di oliva aceto balsamico Preparazione: Disponete al centro del piatto...
Ricetta dello chef Simone Pomi del ristorante Larius di Lecco Ingredienti per 4 persone: 20 code di gambero sgusciate 150 gr salsa maionese 1 bustina di zafferano succo di 1 limone 5/6 grani di pepe nero 3 carote 2 zucchine 4 punte di asparagi 4 pomodorini ciliegia 1...
Ricetta di Tonino De Martis chef-patron del ristorante La Speranza Alghero La qualità dell’aragosta di Alghero gode di fama internazionale, si pensa sia la presenza di abbondante poseidonia nei fondali marini del golfo della riviera del corallo a rendere il crostaceo...
Ricetta di di Fiorenzo Innocenti chef-patron della trattoria Del Tone – Curno BG Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di zucca lombarda 200 gr. di parmigiano grattugiato 3 uova sale e noce moscata q.b. 500 gr. di mandorle tostate 200 gr. di spinaci lessati 50 gr....
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